لبنیات کم چرب مفیدترند یا پر چرب؟

یك متخصص تغذیه گفت: هر چه شیر و ماست كم‌چرب باشد، مقدار كلیسم و پروتئین آن بیشتر خواهد بود.

شیر و لبنیات در جامعه ایرانی كم مصرف می‌شود. مصرف كلسیم در جامعه ما خیلی كمتر از حد مطلوب است.
وی گفت: باید از لبنیات كم‌چرب استفاده شود. بسیاری از مردم تصور می‌كنند كه هر قدر شیر پرچرب باشد، مغذی‌تر است در حالی كه ماده مغذی در ماست و شیر كلسیم است. هرقدر شیر و ماست كم‌چرب باشد، مقدار كلیسم و پروتئین آن بیشتر خواهد بود.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: توجه به لبنیات كم‌چرب بسیار مناسب است و البته گنجاندن میوه‌ها و سبزی‌های تازه در رژیم غذایی نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. هر فرد در روز باید حداقل 3 لیوان شیر، ماست یا معادل آن از سایر لبنیات مصرف كند. ارزش غذایی 60 گرم پنیر معادل یك لیوان شیر است.
وی گفت: در الگوی غذایی مردم جامعه ما از نظر منابع غلات اضافه مصرف وجود دارد و از نظر میوه‌ها، لبنیات و در مواردی گوشت‌هایی مثل ماهی مصرف ما به حد مطلوب هم نمی‌رسد.
این متخصص تغذیه افزود: در سال‌های اخیر مصرف روغن‌هایی مثل روغن‌های نباتی بالا رفته است. مردم برای داشتن وزن مطلوب و سلامت مطلوب، نیازمند فعالیت بدنی كافی و ورزش هستند.

منبع: www.seemorgh.com