براساس تحقيقاتي كه توسط عده‌اي از اعضاي هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي كردستان انجام شده‌است، مصرف ماست يكي از بهترين و سالم‌ترين روش‌ها براي كاهش وزن در افراد چاق مي‌باشد

اين تحقيقات توسط " محمد صالح هژير " كارشناس ارشد تغذيه، دكتر " نجم الدين صنوبر طاهايي " داروساز "، " ناصر رشادمنش " كارشناس ارشد بهداشت محيط و دكتر " كيومرث رشيدي " ‪ PHD‬ميكروب شناسي انجام شده است.

تحقيقات مذكور يك مطالعه‌ي مداخله‌اي بوده كه با روش بلوك راندمايز به صورت تصادفي بر روي ‪ ۳۲‬نفر از افراد چاق شهر سنندج انجام شده است.

محققين اين طرح تحقيقاتي ابتدا افراد مورد مطالعه را به دو گروه آزمايش ( شامل ‪ ۱۷‬نفر ) و گروه شاهد ( ‪ ۱۵‬نفر) تقسيم كرده‌اند.

افراد گروه آزمايش روزانه دو سروينگ ( ‪ ۴۸۰‬سي سي ) ماست پاستوريزه با ‪ ۲/۵‬درصد چربي را در يك دوره زماني ‪ ۱۲‬هفته‌اي مصرف نموده و افراد گروه شاهد در اين مدت از خوردن ماست، خودداري كردند.

هيچ يك از افراد مورد مطالعه ورزشكار يا داراي سابقه بيماري‌هاي مزمن نبوده و از هيچ دارويي استفاده نمي‌كردند.

ميانگين وزن دو گروه آزمايش و شاهد قبل از مداخله به ترتيب ‪ ۸۸/۹‬و ‪۸۵/۷‬ كيلوگرم و بعد از دوره مداخله ‪ ۷۶/۸۵‬و ‪ ۸۳/۷۷‬كيلوگرم بود كه متوسط ميزان كاهش وزن در گروه آزمايش حدود ‪ ۱۲‬كيلوگرم و در گروه شاهد دو كيلوگرم بود.

هر فرد در گروه آزمايش يك هزار و ‪ ۹۲۰‬گرم بيشتر از گروه شاهد كاهش وزن داشت و همين امر تاثير مصرف ماست بر كاهش وزن را به اثبات رساند.

به گفته دكتر " كيومرث رشيدي " چاقي يكي از مهم‌ترين عوامل مرگ و مير و ابتلاء به بيماري‌هاي مزمن و كشنده محسوب مي‌شود و مصرف ماست يكي از سالم‌ترين روش‌هاي كاهش وزن در اين افراد مي‌باشد.


منبع:سلامت نيوز