شما در بخش انجمنهای گفتگو سایت دکتر رهام صادقی هستید، برای آشنایی با امکانات متنوع دیگر سایت اینجا کلیک کنید


به اينستاگرام سايت بپيونديد

خوردن با قلا خام

  1. سلام....میخواستم بدونم آیا خوردن با قلا تازه خام (شسته شده) ضرر داره یا خیر؟مشکل خاصی ایجاد نمیکنه؟من از طمع باقلا خیلی خوشم میاد و بعضی موقع ها میخورم ولی خانوادم من و  از خوردنش منع میکنن!! تشکر<xml><o></o>
     
    تشکر شده توسط : 1 کاربر
  2. خواص دارويي باقلا
    باقلا گياهي است علفي و يكساله كه ارتفاع آن تا 80 سانتيمتر مي رسد . برگهاي آن متناوب و مركب است كه داراي برگچه هايي بشكل تخم مرغ مي باشد . گلهاي باقلا درشت و سفيد كه داراي لكه هاي سياه و يا بنفش است . ميوه آن كه همان باقلا است داراي غلافي پوشيده از كرك بطول تقريبا 12 سانتيمتر است .در هر غلاف تعدادي دانه قرار درد . گل و شاخه گلدار ، ميوه و تخم باقلا مصارف طبي دارند .
    تركيبات شيميايي:

    • در صد گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زير موجود است :
    آب: 72 گرم
    پروتئين : ۴/۸ گرم
    مواد چرب : ۰۴/۰ گرم
    نشاسته : ۸/۱۵ گرم
    كلسيم : 28 ميلي گرم
    فسفر : 155 ميلي گرم
    آهن: 2/2 ميلي گرم
    سديم : 40 ميلي گرم
    پتاسيم : 470 ميلي گرم
    ويتامين آ : 220 ميلي گرم
    ويتامين ب 1: ۰۳/۰ ميلي گرم
    ويتامين ب 2 : ۰۱۸/۰ ميلي گرم
    ويتامين ب 3 : ۵/۱ ميلي گرم
    ويتامين ث : 30 ميلي گرم
    آرسنيك: ۰۲/۰ ميلي گرم

    • ضمنا باقلا داراي ماده اي بنام فيتين Phytine مي باشد كه بسيار مغذي است و تقويت كننده بدن است . اين ماده كلسيم بدن را تامين مي كند باقلا غذاي خوبي است براي دوران نقاهت .
    خواص دارويي:

    • اقلا از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و گل آن گرم مي باشد .
    1) دم كرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است .
    2) دم كرده گل باقلا سنگ كليه را دفع مي كند و براي قولنج هاي كليوي مفيد است.
    3) جوشانده باقلا براي ورم مثانه مفيد است.
    4) جوشانده باقلا اثر خوبي در رفع رماتيسم درد .
    5) از جوشانده باقلا براي درمان نقرس استفاده كنيد.
    7) باقلا را اگر با آب سركه و آب بپزيد و با پوست بخوريد اسهال مزمن را درمان مي كند.
    Cool براي رفع گرفتگي صدا در باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط كنيد و بخوريد.
    9) براي رفع كوفتگي و روم پستان ، در باقلا را با آب جو مخلوط كرده و با سركه و نعناع بپزيد و ضمادي را كه بدست مي آيد روي ورم و كوفتگي قرار دهيد .
    10) ضماد در باقلا را با شنبليله و عسل براي نرم كردن دمل و ورم بناگوش و زير چشم مفيد است.
    11) جوشانده باقلا شكم روشهاي مزمن را برطرف مي كند.
    12) ضماد باقلا جوش و كورك را مي رساند و چرك را خارج مي كند.
    13) براي درمان تكرر ادرار از جوشانده ريشه باقلا استفاده كنيد.
    14) جوشانده سر شاخه هاي باقلا مستي مشروبات الكلي را برطرف مي كند.
    15) براي رفع التهاب و درد نوك انگشتان و ناخن بايد يك مشت برگ باقلا را با نيم ليتر آب جوشانيد و بگذاريد كمي سرد شود و انگشتان خود را بمدت دو ساعت در آن قرار دهيد تا برطرف شود.
    16) نان خوشمزه بمقدر 2% در باقلا به آن اضافه كنيد.
    مضرات :

    • باقلا در بعضي از اشخاص توليد نفخ و سنگيني سر و معده مي كند براي جلوگيري از اين عوارض بايد ابتدا باقلا را پوست كنده و بجوشانيد و آب آنرا دور بريزيد . سپس به آن مقدري آب اضافه كرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادويه گرم مانند دارچين و فلفل بخوريد .
    • مصرف باقلاي تازه ممكن است توليد مسموميت و حساسيت شديد بكند كه گاهي موجب مرگ مي شود بنابراين بايد در خوردن باقلاي تازه و خام احتياط كنيد . معمولا اشخاصي كه به باقلاي تازه حساسيت دارند فاقد يك آنزيم مخصوص هستند.
    • http://www.aftab.ir/lifestyle/view.php?id=95906
     
    تشکر شده توسط : 2 کاربر
  3. سلام

    معمولا نگرانی اصلی در رابطه با باقالا ، حساسیت نسبت به این محصول یا همون تب فاویسم هست

    ......................................

    فاویسم یا فابیسم . تب باقالا

    *کمبود آنزیم گلوکز – 6- فسفات دهیدروژناز موجب همولیزگلبولهای قرمز خون میشود . این آنزیم نقش مهمی در احیای اکسیدانهای تولید شده در داخل گلبول قرمز دارد . بنابراین وقتی کودک مبتلا به کمبود این آنزیم باشد و در معرض اکسیدان قرار گیرد دچار همولیز شده و اصطلاحا مبتلا به فاویسم شده است  .فاویسم یک نقص مغلوب وابسته به x میباشد  بنابراین بیشتر  در مردان دیده میشود.  این بیماری زمانی  در خانمها بروز میکند که هر دو کروموزوم x ژن مورد نظر را نداشته باشد .

    *چنانچه   آنزیم گلوکز  - 6 -  فسفات دهیدروژناز که در تمام سلول های بدن موجود است ، در بدن افراد دچار نقص و یا کمبود شود ، فرد دچار  کم خونی  می‌شود ؛ زیرا گلبول‌های قرمز خون  همولیز و یا تخریب می‌شوند . بنابراین نقص این آنزیم ، گلبول‌های قرمز خون را به مواد اکسیدان حساس کرده و گلبول‌های قرمز به سمت تخریب شدن پیش می‌روند  زیرا اکسیداسیون موجب پاره شدن غشاء سلول شده و محتویات آن بیرون می‌ریزد .
    فعالیت طبیعی   آنزیم گلوکز  - 6 -  فسفات دهیدروژناز  موجب خنثی کردن اکسیدان‌ها پیش از رسیدن و تماس با گلبول‌های قرمز می‌شود .

    باقالا از جمله مواد غذایی است که دارای موادی به نام " ویسین " و " کوویسین " است که در لوله گوارش و در ضمن فرآیندهای شیمیایی عمل هضم ، به " دی ویسین " و " ایزورامیل " تبدیل می‌شوند . این مواد از اکسیدان‌های قوی محسوب می‌شوند ؛ بنابراین به محض تماس با غشاء گلبول قرمز در افرادی که کمبود   آنزیم گلوکز  - 6 -  فسفات دهیدروژناز را دارند ، آن را منهدم نموده و گلبول قرمز از بین می‌رود و شخص به  فاویسم  مبتلا می‌شود .
    بنابراین  این افراد باید از خوردن باقالای تازه و خام اجتناب کنند . یونانی‌ها مواردی از فاویسم را بیش از دو هزار سال پیش توصیف کرده‌اند .

    اکنون تحقیقات و مطالعات علمی و روش‌های مدرن در کاربرد شیمیایی و فیزیکوشیمیایی گیاهان در طب سنتی و اثرات بالینی و دارو‌شناسی آنها مورد بررسی قرار گرفته است .
    در حال حاضر روش‌های جدیدی در حال بررسی می‌باشد ، از جمله استفاده از  ویتامین  E  به عنوان یکی از قوی‌ترین  آنتی اکسیدان‌ها  در درمان این بیماری است . این بررسی اثر  ویتامین  E  را بر روی افزایش هموگلوبین بعد از تزریق خون در حمله حاد  فاویسم  نشان می‌دهد .
    ویتانین  E  یکی از قوی‌ترین  آنتی اکسیدان‌های محلول در چربی است و با استوار کردن و استحکام بخشیدن به غشاء گلبول قرمز ، اثر محافظتی در مقابل همولیز داشته و در صورت استفاده بجا و به مقدار مناسب ، از کم ضررترین داروها محسوب می‌شود .



    ارتباط فاویسم و باقالا

    با‌قالا به انگلیسی  faba ,fava bean  , bean  خوانده می‌شود و نام علمی آن  leguminosae    و از خانواده   vicia faba L   است .

    باقالا در حدود شش هزار سال پیش از میلاد  جزء رژیم غذایی مردم مدیترانه و آسیا و آفریقا به شمار می‌رفته است . امروز باقالا در سایر نقاط دنیا هم کشت می‌شود . این گیاه حاوی ماده‌ای به نام " فیتین " می‌باشد که دارای ارزش غذایی بالایی است . این ماده غنی از کلسیم بوده و تقویت‌کننده به شمار می‌رود .

    مردمان شمال ایران آن را با بيشتر غذاها به صورت خام مصرف می‌کنند . استفاده از باقالای خام در کشور چین و تایلند نیز رواج دارد ، دانه آنرا با کمی نمک در روغن تفت می‌دهند و مانند آجیل مصرف می‌کنند .
    باقالا گیاهی یک ساله با ساقه‌ای محکم و راست ، به طول  5/1  -  5/0  متر ، دارای برگ‌های متناوب و مرکب  با برگچه‌های خاکستری رنگ ، دارای گل‌های درشت سفید با لکه‌های سیاه و ارغوانی پر‌رنگ می‌باشد . میوه آن همان باقالا و دارای غلافی کرکدار است .
    باقالا علاوه بر مصرف خوراکی برای انسان و دام ، گیاهی دارای خواص دارویی است و در طب سنتی ایران از اعضای هوایی این گیاه استفاده دارویی می‌شود .

    باقلا از نظر طبیعت سرد محسوب می‌شود ولی گل باقالا گرم است .
    دم کرده گل باقالا برای دفع سنگ کلیه و قولنج‌های کلیوی به کار می‌رود . گل باقالا  مدر و ضد تشنج بوده و برای ورم مثانه مفید است .
    مخلوطی از باقالای پودر شده با روغن بادام و کمی قند برای  سرفه و خراش‌های گلو  مفید است .
    خوردن باقالا در برخی افراد نوعی مسومیت ایجاد می‌کند که به آن فاویسم گویند .
    در بعضی از موارد عوارض خیلی شدید و مهلکی ایجاد می‌کند ؛ به این ترتیب که موجب  تب ، کم خونی ، یرقان ، اسهال ، اختلالات روانی و ناراحتی‌های قلبی می‌شود . بنابراین از خوردن باقالای تازه و خام باید اجتناب کرد .
    این بیماری می‌تواند از بوییدن گل و گرده‌های باقالا  نیز بوجود آید و بیشتر در افرادی که  فاقد آنزیم گلوکز  - 6 -  فسفات دهیدروژناز  هستند ایجاد می‌شود .
    باقالا در شرایط آب و هوایی معتدل می‌روید و به رطوبت فراوان نیاز دارد . باقالا در آسیا ، اروپا ، آفریقا و آمریکا کشت می‌شود و بزرگترین تولید کننده این محصول  کشور چین است .

    علایم بالینی در فاویسم :

    بعد از خوردن ماده اکسیدان( 24   تا 48 ساعت بعد )علایم ناشی از همولیز دیده میشود . زردی / ادرار تیره رنگ به علت دفع بیلی روبین و هموگلوبین از ادرار به علاوه احتمال دل درد و  تهوع و بی اشتهایی از شایعترین  نشانه های بیماری فاویسم است .  باید به این نکته اشاره کرد که با افزایش سن کمبود آنزیم برطرف میشود

    لیست عواملی که در مبتلایان به کمبود آنزیمG6PD همولیز ایجاد می کند:

    باقلا به هر شکل موجود                          ** آنالوگهای ویتامین کا **

    داروهای ضد مالاریا : کلروکین / پریماکین / پاماکین / کیناکرین / کینین **

    **سولفونامیدها : کوتریموکسازول ( تری متو پریم – سولفومتوکسازول ) / نالیدیکسیک اسید ( نگرام )/ سولفاستامید / سولفاپریدین /

    سولفانیلامید / سولفادیازین / سولفی سوکسازول /

    ** ترکیبات نیتروفوران : فوروکسون / فورودانتین / فورابن / نیتروفورانتوئین / فورازولیدون / نیتروفورازون ( فوراسین ) / سپتاپرین /

    سپتاپرین

    ** داروهای متفرقه : متیلن بلو / پروبنسید / استیل سالیسیلیک اسید / فنازوپریدین / فنیل هیدرازین / بنزن / نفتالین / ایزونیازید / آسپرین /

    آنتی پیرتیکها /  بلودو متیلن / استامینوفن /

    تشخیص :

    بعد از گرفتن شرح حال کامل از بیما ر پزشک در خواست آزمایشهای زیر را می کند :

      CBC ( Hb, Hct ) / U/A / Bill / Retic.count /  PBS/ G6PD

    هدف پزشک از درخواست این آزمایشات بررسی همو گلوبین و هماتوکریت برای تزریق خون در صورت لزوم /  بررسی  وجود  گلبول قرمز فراگمانته و پلی کروماتوفیل در اسمیر خون محیطی / بررسی  بیلیروبینمی وهموگلوبینوری در ادرار بیماراز  طریق جمع آوری  نمونه های ادرار ( سریالی )  / و میزان بیلیروبین ( با ارجحیت نوع غیر مستقیم ) و شدت همولیز است.



    درمان :

    مایع درمانی :**

    یکی از خطرات همولیز در بیماری فاویسم رسول پیگمانها در توبولهای کلیه و ایجاد نکروز حاد توبولار ونارسایی کلیه است . بنابراین باید بیمار را هیدراته کرد تا از این عارضه پیشگیری شود . مایعات به صورت وریدی و اگر بیمار تحمل داشت به صورت خوراکی توصیه میشود تا پیگمانها از کلیه ها دفع شوند .

    ** ترانسفیوژن خون :

    در صورت افت واضح هموگلوبین و هماتوکریت تزریق خون لازم است .

    ** بررسی گازهای خون شریانی برای رد احتمال اسیدوز متابولیک :

    بعد از اثبات وجود این مشکل به مایعات وریدی بیمار بیکربنات سدیم اضافه میشود.

    پیشگیری و آموزش به والدین :

    والدین باید کاملا بانام داروهایی که ممکن است باعث همولیز خون شوند آگاه شوند برای این کار توصیه میشود لیست داروها به طور کتبی به آنها داده شود و در صورت مراجعه به پزشک دیگر یادآور شوند که فرزندشان به فاویسم مبتلا است .

    باقلا در هر نوع آن مصرف نشود و سعی شود کودک از ابتلا به بیماری عفونی حفظ شود زیرا بیماری باعث تشدید لیز گلبولی میشود .

    منبع : پایگاه اطلاع رسانی پزشکی شفا
     
    این پست توسط دکتر رهام صادقی (مدیریت سایت) تایید شده است
    تشکر شده توسط : ROHAM و 2 کاربر ديگر
تمام زمانها بر حسب GMT + 3.5 Hours می‌باشند
صفحه 1 از 1


پرش به:  

شما نمی توانید در این بخش موضوع جدید پست کنید
شما نمی توانید در این بخش به موضوعها پاسخ دهید
شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش ویرایش کنید
شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش حذف کنید
شما نمی توانید در این بخش رای دهید

Powered by phpBB ©



Forums ©

.: مسئوليت مطالب، تبليغات و محصولات ديگر سايتها به عهده خودشان است :.
.:: برداشت از مطالب اين سايت فقط با کسب مجوز از مدیریت و با ذکر مبنع و آدرس به صورت لینک بلامانع است ::.
.::: کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به دکتر رهام صادقی بوده و هرگونه سواستفاده از آن طبق ماده 12 قانون جرایم رایانه ای قابل پیگیری است :::.






مدت زمان ایجاد صفحه : 0.21 ثانیه (49)