شما در بخش انجمنهای گفتگو سایت دکتر رهام صادقی هستید، برای آشنایی با امکانات متنوع دیگر سایت اینجا کلیک کنید


به اينستاگرام سايت بپيونديد

خواص پاستاها

  1. پاستاها حاوی میزان کمی چربی و قند هستند و در عوض دارای میزان قابل توجهی ویتامین‌ و املاح معدنی‌اند.



    پاستاها جزو غذاهای مفید و البته خوشمزه‌ای هستند که طرفداران زیادی هم دارند.
    پاستاها حاوی میزان کمی چربی و قند هستند و در عوض دارای میزان قابل توجهی ویتامین‌ و املاح معدنی‌اند.
    پاستاها کم کالری هستند و برخلاف عقیده‌ی برخی که تصور می‌کنند پاستاها باعث چاقی می‌شوند باید بگوییم که این گفته واقعیت ندارد و پاستاها باعث اضافه وزن نمی‌شوند.
    در مطلب پیش رو چند دلیل منطقی برای مصرف بیشتر پاستاها ذکر می‌کنیم.

    ترکیبات و ارزش غذایی پاستاها

    هر 300 گرم پاستای پخته

    کالری                            376 کیلوکالری

    پروتئین                                  14.8 گرم

    لیپید                                        1.2 گرم

    گلوسید                                     76 گرم

    فیبر                                         0.4 گرم

    ویتامین ب1                     0.09 میلی‌گرم

    ویتامین ب2                      0.06 میلی‌گرم

    اسید فولیک                                 5 گرم

    فسفر                             165 میلی‌گرم

    کلسیم                              26 میلی‌گرم

    سدیم                                  5 میلی‌گرم

    منیزیم                               30 میلی‌گرم




    پاستاها جلوی پُرخوری را می‌گیرند
    پاستاها سرشار از قندهای آرام یا دیر جذب هستند. این قندها برخلاف قندهای زود جذب (مثل ساندویچ مربا، آب‌نبات، نوشیدنی‌های شیرین و ..) آرام و به تدریج وارد خون می‌شوند. مواد غذایی حاوی قند زود جذب به سرعت نشاء سرخوشی و همچنین احساس سیری ایجاد می‌کنند اما حالت‌های ایجاد شده کوتاه مدت و زود گذر است به خاطر این که این مواد غذایی باعث می‌شود که بدن به سرعت انسولین تولید کرده و قند خون را پایین بیاورد. اما این حالت با مصرف مواد غذایی که حاوی قندهای دیر جذب هستند به وجود نمی‌آید به خاطر این که این قندها به تدریج هضم می‌شوند و در عین حال احساس نشاط و سیری ایجاد شده طولانی مدت است. برای همین بعد از مصرف این مواد غذایی چندین ساعت سیر هستید و انرژی زیادی احساس می‌کنید.
    باید بگوییم که شاخص گلیسمی پاستاها بالا نیست و برای همین میزان قند خون را ثابت نگه می‌دارد. زمانی که بدن با افت و افزایش گلیسمی روبه‌رو نباشد احساس خستگی و بی حالی نمی‌کند و زمانی که ما احساس سرزندگی بکنیم و استرس نداشته باشیم کمتر سراغ غذاهای آماده‌ی پرچرب و شیرین خواهیم رفت.
    در واقع هر چه میزان گلیسمی یک ماده‌ی غذایی بالاتر باشد باعث می‌شود بدن انسولین بیشتری تولید کند و انسولین نیز باعث انبار شدن چربی‌های بیشتری می‌شود



    پاستاها سرشار از فیبر هستند
    در سال 2003، سازمان جهانی سلامت اعلام کرد که فیبرهای غذایی تنها مواد مغذی هستند که با انباشتگی «کیلوها» مقابله می‌کنند. در واقع فیبرها می‌توانند از اضافه وزن و چاقی مفرط پیشگیری کنند. توصیه می‌شود روزانه 30 گرم فیبر مصرف شود. با مصرف پاستاها، حبوبات، بادام، گردو یا نان کامل، میوه و سبزیجات، به آسانی می‌توان روزانه این میزان فیبر را جذب کرد.


    پاستاها: به همین سادگی به همین خوشمزگی
    واقعیت این است که در دنیای پرمشغله‌ی امروز، زود آماده شدن غذا یک مزیت بزرگ محسوب می‌شود. چون دیگر لازم نیست زمانی که خسته از سر کار برمی گردید به سراغ کنسروها یا غذاهای آماده بروید. غذاهای آماده‌ای که در عرض چند دقیقه در مایکروویو آماده‌ی مصرف می‌شوند معمولاً حاوی چربی و قندهای مضر و همچنین نمک زیاد بوده و از لحاظ پروتئین نیز فقیر هستند. اما کافی است چند دقیقه وقت بگذارید و ماکارونی یا اسپاگتی و ... برای خود آماده کنید  که هم سالم است و انرژی بدن‌تان را تأمین می‌کند و هم لازم نیست وقت‌تان را در آشپزخانه بگذرانید.


    پاستاها جلوی انباشتگی چربی‌ها را می‌گیرند
    متخصصان حوزه‌ی تغذیه معتقدند مصرف زیاد قندهای دیر جذب یعنی کاهش مصرف قندهای زود جذب که در بدن و بیشتر در ناحیه شکم به صورت چربی  تلنبار می‌شوند. البته این قندها در مواد غذایی دیگری به جز پاستاها نیز وجود دارد اما مزیت پاستاها این است که دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری هستند. به عنوان مثال شاخص گلیسمی پاستاها بین 40 تا 50 است در حالی که شاخص سیب زمینی تنوری 85 و شاخص گلیسمی سیب زمینی سرخ کرده 75 است. بنابراین زمانی که قصد دارید چند کیلو لاغرتر شوید این مواد غذایی بیشتر از برنج، سیب زمینی و ... به کارتان می‌آید. در واقع هر چه میزان گلیسمی یک ماده‌ی غذایی بالاتر باشد باعث می‌شود بدن انسولین بیشتری تولید کند و انسولین نیز باعث انبار شدن چربی‌های بیشتری می‌شود. به این ترتیب احتمال اضافه وزن و چاقی مفرط بیشتر است.
    توجه داشته باشید که پختن زیاد پاستا شاخص گلیسمی آن‌ها را بالا می‌برد.

    تبیان
     
    تشکر شده توسط : 2 کاربر
تمام زمانها بر حسب GMT + 3.5 Hours می‌باشند
صفحه 1 از 1


پرش به:  

شما نمی توانید در این بخش موضوع جدید پست کنید
شما نمی توانید در این بخش به موضوعها پاسخ دهید
شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش ویرایش کنید
شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش حذف کنید
شما نمی توانید در این بخش رای دهید

Powered by phpBB ©



Forums ©

.: مسئوليت مطالب، تبليغات و محصولات ديگر سايتها به عهده خودشان است :.
.:: برداشت از مطالب اين سايت فقط با کسب مجوز از مدیریت و با ذکر مبنع و آدرس به صورت لینک بلامانع است ::.
.::: کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به دکتر رهام صادقی بوده و هرگونه سواستفاده از آن طبق ماده 12 قانون جرایم رایانه ای قابل پیگیری است :::.


ارسال ایمیل به دکتر رهام صادقی


مدت زمان ایجاد صفحه : 0.21 ثانیه (48)